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大根と鶏肉の煮物

大根と鶏肉の煮物7


大根と鶏肉の煮物

材料
 大根(1/4本) 鶏胸肉(1枚) ゆで卵(2個) サラダ油(少々)
 A 砂糖、酒、醤油(各大3) 顆粒だしの素(少々) 
   赤唐辛子(1本)
 みりん(大1) 米のとぎ汁(適宜)

作り方
①大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
大根と鶏肉の煮物1


②米のとぎ汁で①を10分位炊く。
 (米のとぎ汁がなければ、水に米を10粒位入れて炊いてください)
大根と鶏肉の煮物2


③鶏肉は、ひとくち大に切る。
 ②の大根は流水でよく洗っておく。
大根と鶏肉の煮物3


④③の鶏肉は、油をひいたフライパンで焼き、焼き色をつける。
大根と鶏肉の煮物4


⑤鍋にみりん以外の全ての材料を入れ、落し蓋をし10分位煮込む。
大根と鶏肉の煮物5

大根と鶏肉の煮物6


⑥仕上げにみりんを加えてひと煮立ちさせて完成。

赤唐辛子は、タネを取って2つに割って入れてください。
かなり味が濃い目なのでお弁当にもピッタリです。

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